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    막걸리 항암물질 '스쿠알렌' 첫 발견

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    게시일 2019-04-23 13:15:57 글쓴이 최민국 조회수 19


    "막걸리 항암물질 '스쿠알렌' 첫 발견
    암 발생을 억제하고 노화를 방지하는 것으로 알려져 고가의 건강 기능성 식품으로 판매되고 있는 스쿠알렌..
    국내 연구팀이 막걸리속에 항암물질인 스쿠알렌 성분을 최초로 발견했습니다
    새로 개발한 기술을 가지고 막걸리에서 분석을 했는데 스쿠알렌 함량이 맥주나 와인보다도 50배에서 200배 정도
    더 많다는것을 알게 됐다 합니다
    제조 과정에 사용되는 효모에 의해 만들어지는 것으로 추정되고 아래 가라 앉은 부분에 스쿠알렌 같은 항암성분이
    주로 들어 있어 가볍게 흔들어서 드시면 더 좋은 성분을 많이 먹을 수 있다 합니다
    '우리의 전통술 막걸리 이제 맛은 물론 그 효능까지 입증되고 있습니다'"

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